Из того же сада, где мы с 2016 года делаем наш шен пуэр и красный чай "За облаками", в этом году мы решили сделать ещё и белый чай.
Одно из преимуществ долгосрочной аренды сада - возможность оговорить условия: сбор только весной и уход за кустами полностью без агрохимии. Для этого белого чая мы попросили сборщиков выбирать совсем молодой лист, преимущественно мелкие флеши из почки и листа, а затем высушили сырьё в тени, без какой-либо дальнейшей обработки.
Получился чудесный свежий белый чай с очень приятным ароматом и сладкими цветочными нотами - по цене, которая делает его доступным для ежедневного питья.