Среди блинов по 200 г мы хотели создать большой блин, который можно пить свободно, не беспокоясь о том, что он скоро закончится. Этот чай из Цзю Мяо полностью отвечает этой цели, и я часто тянусь к нему для утренних чайных церемоний. Это не самые старые деревья — относительно небольшие и тонкие, но они растут в лесу, неухоженные и смешанные с подлеском. В целом, мы придерживаемся мнения, что окружающая среда важнее возраста деревьев. Конечно, все любят чай со старых деревьев, и они прекрасно выглядят на фотографиях, но если среда неблагоприятная, даже чай с огромных древних деревьев не приносит удовольствия. И наоборот, при идеальной окружающей среде даже небольшие деревья дают чай выше своих возможностей. Этот чай стал для нас приятным сюрпризом — он попал к нам как случайный образец от друга, когда мы уже собирались уезжать из Иу. Мы просили его присмотреться к хорошим лесным чаям и пробовали несколько образцов, которые не были особо интересными. Этот чай сразу выделился. Он оказался очень комфортным для питья — чистый, свежий, с хорошей плотностью, длительным послевкусием и приятной энергетикой. Когда мы узнали его цену, были приятно удивлены — в условиях сверхвысоких цен в этом районе, это было глотком свежего воздуха.