В этом году мы решили закупить больше красного чая со старых деревьев у господина Вана с озера Солнца и Луны в Тайване. Этот чай был одним из самых популярных в нашем чайном доме в Фалмуте несколько лет назад. Господин Ван владеет одной из немногих оставшихся плантаций старых деревьев, посаженных еще в период японской оккупации Тайваня. В последние годы всё больше фермеров выкапывают свои старые деревья, чтобы посадить более прибыльные гибридные сорта, такие как No.18 или No.8. Те, кто этого не делает, увеличивают доход, высаживая деревья бетеля среди чайных кустов и обильно удобряя почву для удовлетворения новых требований. Старые деревья господина Вана были посажены японцами из семян, завезенных из Ассама. Они растут на естественном расстоянии друг от друга и без применения пестицидов и химических удобрений. Вкус чая глубокий и насыщенный, с легкой терпкостью, характерной для ассамских чаев. Однако, благодаря выращиванию на Тайване, этот чай обретает более медовые и утонченные оттенки по сравнению с ассамскими. Господин Ван выращивает чай без использования удобрений и пестицидов и активно скупает полосы земли по обе стороны своей плантации, чтобы предотвратить попадание удобрений от соседей на свою плантацию. Чай обладает насыщенным и сложным вкусом красного чая, а также уникальным медово-сладким и цветочным ароматом. Он чистый и гладкий, действительно приятный для наслаждения. Прекрасный красный чай для ежедневного употребления.