Этот УДи сместил наш Да Сюэ Шань с верхней позиции среди лучших красных чаев в нашем ассортименте — это действительно особенный чай. Это небольшая партия, произведенная фермером из Уишани. Чай собран с дикорастущих деревьев сорта Ци Чжун, и производитель объяснил, что хотел применить методы производства утесного чая (янча) для создания красного чая, увеличив степень окисления по сравнению с янча и тщательно контролируя плотность слоев листьев и температуру на стадии окисления. Завершающий этап включал легкую обжарку на древесном угле. Результатом стал изысканный красный чай, совсем не похожий на другие хунча, которые мы пробовали. Чай обладает глубиной и минерализацией, а его аромат долго сохраняется во рту, горле и в носовых ходах, раскрываясь спустя время после последнего глотка. В ноябре прошлого года мы отправили урожай 2019 года этого чая нашим участникам чайного клуба, и с тех пор это один из наших самых запрашиваемых чаев. Наконец, урожай 2020 года готов к употреблению и ни в чем не уступает предыдущему. Чай упакован в пакеты по 5 г. Это может показаться небольшим количеством, но его вполне достаточно для полноценной и насыщенной чайной сессии.